Sojabönlecitintillverkare Sojahydrerat lecitin med god kvalitet
Produktbeskrivning
Vad är lecitin?
Lecitin är en viktig ingrediens i sojabönor och består huvudsakligen av en blandning av fetter som innehåller klor och fosfor. På 1930-talet upptäcktes lecitin vid bearbetning av sojabönolja och blev en biprodukt. Sojabönor innehåller cirka 1,2 % till 3,2 % fosfolipider, som inkluderar viktiga komponenter i biologiska membran, såsom fosfatidylinositol (PI), fosfatidylkolin (PC), fosfatidyletanolamin (PE) och flera andra estrar, och mycket små mängder av andra ämnen. Fosfatidylkolin är en form av lecitin som består av fosfatidinsyra och kolin. Lecitin innehåller en mängd olika fettsyror, såsom palmitinsyra, stearinsyra, linolsyra och oljesyra.
Analyscertifikat
| Produktnamn: Sojabönslecitin | Märke: Newgreen | ||
| Ursprungsort: Kina | Tillverkningsdatum: 2023.02.28 | ||
| Batchnr: NG2023022803 | Analysdatum: 2023.03.01 | ||
| Satsmängd: 20 000 kg | Sista utgångsdatum: 2025.02.27 | ||
| Föremål | Specifikationer | Resultat | |
| Utseende | Ljusgult pulver | Följer | |
| Odör | Karakteristisk | Följer | |
| Renhet | ≥ 99,0 % | 99,7 % | |
| Identifiering | Positiv | Positiv | |
| Aceton olöslig | ≥ 97 % | 97,26 % | |
| Hexan olöslig | ≤ 0,1 % | Följer | |
| Syravärde (mg KOH/g) | 29.2 | Följer | |
| Peroxidvärde (mekv/kg) | 2.1 | Följer | |
| Tungmetall | ≤ 0,0003 % | Följer | |
| As | ≤ 3,0 mg/kg | Följer | |
| Pb | ≤ 2 ppm | Följer | |
| Fe | ≤ 0,0002 % | Följer | |
| Cu | ≤ 0,0005 % | Följer | |
| Slutsats | Överensstämmer med specifikationen
| ||
| Lagringsskick | Förvaras svalt och torrt, får inte frysas. Håll borta från starkt ljus och värme. | ||
| Hållbarhet | 2 år vid korrekt förvaring | ||
Fysikalisk-kemiska egenskaper och egenskaper
Sojalecitin har en stark emulgering, lecitin innehåller mycket omättade fettsyror, lätt att påverkas av ljus-, luft- och temperaturförsämring, vilket resulterar i färg från vitt till gult, och slutligen blir brunt, sojalecitin kan bilda flytande kristaller vid upphettning och fuktig.
Lecitin två egenskaper
Den är inte resistent mot höga temperaturer, temperaturen är över 50°C, och aktiviteten kommer gradvis att förstöra och försvinna inom en viss tid. Därför bör lecitin tas med varmt vatten.
Ju högre renhet, desto lättare är den att absorbera.
Användning inom livsmedelsindustrin
1. antioxidant
Eftersom sojabönlecitin kan förbättra nedbrytningsaktiviteten av peroxid och väteperoxid i olja, används dess antioxidanteffekt i stor utsträckning vid produktion av olja.
2.Emulgator
Sojalecitin kan användas i W/O-emulsioner. Eftersom det är mer känsligt för jonmiljön, kombineras det i allmänhet med andra emulgeringsmedel och stabilisatorer för att emulgera.
3. Blåsmedel
Sojabönlecitin används ofta i stekt mat som jäsmedel. Den har inte bara en längre skumningsförmåga utan kan också förhindra att mat fastnar och kokar ihop.
4. Tillväxtaccelerator
Vid produktion av fermenterad mat kan sojalecitin förbättra jäsningshastigheten. Främst för att det avsevärt kan förbättra aktiviteten hos jäst och laktokocker.
Sojalecitin är ett vanligt förekommande naturligt emulgeringsmedel och är mycket hälsosamt för människokroppen. Baserat på näringssammansättningen av fosfolipider och vikten av livsaktiviteter har Kina godkänt det raffinerade lecitinet av högre renhet för att inkluderas i hälsokost, lecitin i reningen av blodkärl, justera hemorreologin, minska serumkolesterolet, bibehålla näringsfunktionen av hjärnan har vissa effekter.
Med fördjupningen av lecitinforskningen och förbättringen av människors levnadsstandard kommer sojabönlecitin att ägnas mer och mer uppmärksamhet och tillämpas.
Sojabönlecitin är ett mycket bra naturligt emulgeringsmedel och ytaktivt ämne, giftfritt, icke-irriterande, lätt att bryta ner och har en mängd olika effekter, används ofta i livsmedel, medicin, kosmetika, foderbearbetning.
Den breda tillämpningen av lecitin har lett till den snabba utvecklingen av lecitinproduktionsföretag.
paket & leverans
transport
