Livsmedelskvalitet förtjockningsmedel 900 agar CAS 9002-18-0 agar agar pulver

Produktbeskrivning:

Agarpulver är ett naturligt gelatinöst ämne som utvinns från cellväggarna hos tång (rödalger). Det är ett färglöst, smaklöst och luktfritt pulver med hög gelningsförmåga.

Egenskaper:

Agarpulver har några av följande huvudegenskaper:

Gelbarhet: Agarpulver kan gela snabbt för att bilda en stark gelstruktur.

Temperaturstabilitet: Agarpulver kan bibehålla ett stabilt geltillstånd vid högre temperaturer.

Löslighet: Agarpulver löses helt i varmt vatten och bildar en transparent lösning.

Inte infekterad av mikroorganismer: Agarpulver i sig kommer inte att infekteras av mikroorganismer och kan ge en steril miljö.

När man använder agarpulver behöver det vanligtvis blandas ordentligt med en vätska (vanligtvis vatten) och värmas upp för att underlätta upplösningen och gelningsprocessen. Den specifika dosen och tillsatsmängden beror på den erforderliga gelstyrkan och maten som bereds eller de experimentella förhållandena.

Ansökan:

Agarpulver används ofta i livsmedelsindustrin som gelningsmedel och stabilisator. Den kan användas för att göra gelé, sockervatten, pudding, frysta produkter, såser, desserter, ost, kex och andra livsmedel. Eftersom det bibehåller formen och strukturen på maten väl samtidigt som det tillför variation i smaker och texturer.

Förutom dess användning i livsmedelsindustrin används agarpulver i stor utsträckning inom laboratorier, bioteknik och farmaceutiska områden. I laboratorier används det vanligtvis för att framställa agarosmedia för odling av mikroorganismer och celler. Inom bioteknik, används för att framställa agarosgeler (som elektroforesgeler) för DNA/RNA-separation och detektion. Inom det farmaceutiska området har agarpulver också vissa farmakologiska egenskaper och används vid framställning av kapslar och piller.

I allmänhet är agarpulver en naturlig kolloidal substans som används i stor utsträckning inom livsmedels-, laboratorie- och farmaceutiska områden och har hög gelningsförmåga och stabilitet. Dess många användningsområden och egenskaper gör den till en oumbärlig ingrediens i många produkter.

Kosher uttalande:

Vi bekräftar härmed att denna produkt har certifierats enligt Kosher-standarder.