Guargummi av livsmedelskvalitet Cas nr. 9000-30-0 Livsmedelstillsats Guar Guargummipulver

Produktbeskrivning:

Guargummi, även känt som guargummi, är ett förtjockningsmedel och stabilisator av naturligt vegetabiliskt ursprung. Den utvinns från frön från guarväxten, som är infödd i Indien och Pakistan. Guargummi har använts i århundraden i livsmedel, läkemedel och industriella tillämpningar. Huvudkomponenten i guargummi är en polysackarid som kallas galaktomannan. Den består av långa kedjor av mannosenheter sammanlänkade med sidogalaktosgrupper. Denna unika struktur ger guargummi dess förtjockande och stabiliserande egenskaper. När guargummi tillsätts till en vätska återfuktar det och bildar en tjock lösning eller gel. Den har utmärkt vattenhållande förmåga och kan öka viskositeten och förbättra texturen i många produkter.

En av de betydande fördelarna med guargummi är dess förmåga att bilda en gel även i kallt vatten, vilket gör den lämplig för många applikationer. Den uppvisar pseudoplastiskt beteende, vilket betyder att den tunnar ut när den utsätts för skjuvkrafter som omrörning eller pumpning, och återgår till sin ursprungliga viskositet när den är i vila.

Ansökan:

Guargummi har ett brett användningsområde inom livsmedelsindustrin, där det används som förtjockningsmedel i såser, dressingar, bakverk, glass och drycker. Det ger en slät, krämig konsistens som hjälper till att förhindra syneres eller vätskeseparation från gelén.

Förutom dess förtjockande egenskaper fungerar guargummi också som en stabilisator, vilket förhindrar ingredienser i olika formuleringar från att sedimentera eller separera. Det förbättrar hållbarheten och den övergripande stabiliteten hos mat- och dryckesprodukter.

Dessutom har guargummi hittat tillämpningar inom läkemedels-, textiltrycks-, papper-, kosmetika- och oljeborrningsindustrin. Sammantaget är guargummi ett allmänt använt naturligt förtjockningsmedel och stabiliseringsmedel som ger viskositet, textur och stabilitet till en mängd olika produkter inom olika branscher.

Kosher uttalande:

Vi bekräftar härmed att denna produkt har certifierats enligt Kosher-standarder.