Livsmedelstillsats 99 % tannasenzympulver livsmedelskvalitet CAS 9025-71-2 tannasenzym
Produktbeskrivning
Tannas är ett enzym. Det spelar en viktig roll inom kemi och biologi. Följande är några grundläggande fysikaliska och kemiska egenskaper hos tannas:
1.Reaktionssubstrat: Tannas verkar huvudsakligen på garvsyra och dess derivat. Den hydrolyserar garvsyramolekyler och bryter ner dem till föreningar med lägre molekylvikt, såsom deoxitannsyra, dehydrogentisinsyra och nortansyra.
2.Reaktionsförhållanden: Tannasens aktivitet påverkas av temperatur, pH-värde och garvsyrakoncentration. Under lämpliga temperatur- och pH-förhållanden kan tannas utöva optimal enzymaktivitet. Generellt sett är tannasenzymaktiviteten högst runt 50-55 grader Celsius och pH 4-5.
3. Användningsområden: Tannas används ofta i livsmedel, bryggning, textil, läder och andra industrier. Den kan användas vid tillverkning av te, kaffe, öl, vin och andra drycker för att ta bort eller minska innehållet av garvsyra och förbättra smaken och smaken. Dessutom används tanninas vid tillverkning av färgämnen och garvningsmedel, samt vid tillverkning av kosmetika och personliga vårdprodukter. De senaste åren har tannas också fått forskning och uppmärksamhet för sina tillämpningar inom miljöledning och fodertillsatser.
4.Enzymatiska egenskaper: Tannas tillhör hydrolasklassen. Det kan hydrolysera esterbindningen i garvsyramolekyler för att producera garvsyrahydrolysat. Den katalytiska reaktionen av tannas följer vanligtvis Michaelis-Menten-kinetiken, och dess enzymatiska hydrolyshastighet är proportionell mot substratkoncentrationen. Dessutom har tannas en viss termisk stabilitet och kan bibehålla en viss enzymaktivitet inom ett visst temperaturintervall.
Sammanfattningsvis är tannas ett enzym som spelar en viktig roll inom kemi och biologi. Det kan hydrolysera garvsyramolekyler och har ett brett användningsområde. Det spelar en viktig roll inom livsmedels-, brygg-, textil-, läder- och andra industrier. Tannasets aktivitet påverkas av temperatur, pH-värde och substratkoncentration, och dess enzymatiska egenskaper är också i linje med vanliga enzymlagar.
Fungera
Tannas är ett enzym även känt som tannas. Dess huvudsakliga funktion är att hydrolysera garvsyra och dess derivat till produkter med låg molekylvikt. Funktionerna hos detta enzym återspeglas huvudsakligen i följande aspekter:
1.Bittera tanniner: Tanniner är polyfenoliska föreningar som vanligtvis finns i växter som har en skarp och bitter smak. Vid tillverkning av te, kaffe, öl, vin och andra drycker kan tanninas användas för att ta bort eller minska innehållet av garvsyra och förbättra produktens smak och arom.
2.Förbättra stabiliteten hos vissa livsmedel: Tanniner i vissa livsmedel kan kombineras med proteiner för att bilda fällningar eller grumliga ämnen. Tannas bryter ner detta tannin-proteinkomplex, vilket förbättrar matens stabilitet och klarhet.
3. Främja matsmältning och absorption: Tanniner kombineras med andra näringsämnen i maten, såsom proteiner och mineraler, för att minska deras matsmältning och absorption av kroppen. Tannas funktion är att hydrolysera garvsyra till produkter med låg molekylvikt, minska kombinationen med andra näringsämnen och förbättra utnyttjandeeffektiviteten av näringsämnen i mat.
4.Tillämpningar inom garvningsindustrin: Inom textil- och läderindustrin används tanniner vid tillverkning av färgämnen och garvpreparat. Tannas kan användas för att bryta ner resterande garvsyra och minska miljöpåverkan.
Ansökan
Tannas är ett tannasenzym som hydrolyserar garvsyramolekyler och bryter ner dem till föreningar med lägre molekylvikt. Därför har den många tillämpningar i följande branscher:
1. Livsmedelsbearbetningsindustrin: Tannas används ofta i livsmedelsförädling. Den kan användas vid produktion av te, kaffe, öl, vin och andra drycker för att minska garvsyrahalten och förbättra smak och arom. Dessutom kan den också användas vid tillverkning av konserver för att ta bort tanniner i frukter och förbättra konsistensen och smaken av konserver.
2.Enzympreparationsindustri: Tannas används i stor utsträckning vid tillverkning av enzympreparat. Det kan användas för att framställa enzympreparat med garvningsaktivitet för färgnings- och garvningsprocesser inom textil- och läderindustrin.
3.Kosmetika och personliga hygienprodukter industri: Tanninase kan användas vid tillverkning av kosmetika och personliga hygienprodukter för att förbättra produktens stabilitet och konsistens. Den kan användas för att ta bort nederbörd och dålig lukt förknippad med tanniner och förbättra produktkvalitet och kvalitet.
Bioteknik: Tannase har även vissa tillämpningar inom bioteknik. Den kan användas för detektering och bestämning av tanniner, och kan användas för att studera innehållet av tanniner i mat och dryck och den metaboliska mekanismen för tanniner i växter.
Relaterade produkter:
Newgreen factory levererar även enzymer enligt följande:
| Bromelain av livsmedelskvalitet | Bromelain ≥ 100 000 u/g |
| Alkaliskt proteas av livsmedelskvalitet | Alkaliskt proteas ≥ 200 000 u/g |
| Papain av livsmedelskvalitet | Papain ≥ 100 000 u/g |
| Laccase av livsmedelskvalitet | Laccase ≥ 10 000 u/L |
| Surt proteas av livsmedelskvalitet APRL-typ | Surt proteas ≥ 150 000 u/g |
| Cellobias av livsmedelskvalitet | Cellobias ≥1000 u/ml |
| Dextranenzym av livsmedelskvalitet | Dextranenzym ≥ 25 000 u/ml |
| Lipas av livsmedelskvalitet | Lipaser ≥ 100 000 u/g |
| Livsmedelskvalitetsneutralt proteas | Neutralt proteas ≥ 50 000 u/g |
| Glutamintransaminas av livsmedelskvalitet | Glutamintransaminas≥1000 u/g |
| Pektinlyas av livsmedelskvalitet | Pektinlyas ≥600 u/ml |
| Pektinas av livsmedelskvalitet (flytande 60K) | Pektinas ≥ 60 000 u/ml |
| Katalas av livsmedelskvalitet | Katalas ≥ 400 000 u/ml |
| Glukosoxidas av livsmedelskvalitet | Glukosoxidas ≥ 10 000 u/g |
| Alfa-amylas av livsmedelskvalitet (tålig mot höga temperaturer) | Högtemperatur α-amylas ≥ 150 000 u/ml |
| Alfa-amylas av livsmedelskvalitet (medeltemperatur) AAL-typ | Medeltemperatur alfa-amylas ≥3000 u/ml |
| Livsmedelsklassat alfa-acetyllaktatdekarboxylas | a-acetyllaktatdekarboxylas ≥2000u/ml |
| Livsmedelsklassat β-amylas (flytande 700 000) | p-amylas > 700 000 u/ml |
| Livsmedelskvalitet β-glukanas BGS typ | p-glukanas ≥ 140 000 u/g |
| Livsmedelsklassat proteas (endo-cut typ) | Proteas (snitttyp) ≥25u/ml |
| Typ av xylanas XYS av livsmedelskvalitet | Xylanas ≥ 280 000 u/g |
| Xylanas av livsmedelskvalitet (syra 60K) | Xylanas ≥ 60 000 u/g |
| GAL-typ av glukosamylas av livsmedelskvalitet | Försockrande enzym≥260 000 u/ml |
| Pullulanas av livsmedelskvalitet (flytande 2000) | Pullulanas ≥2000 u/ml |
| Cellulas av livsmedelskvalitet | CMC≥ 11 000 u/g |
| Cellulas av livsmedelskvalitet (full komponent 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Alkaliskt proteas av livsmedelskvalitet (koncentrerad högaktivitetstyp) | Alkalisk proteasaktivitet ≥ 450 000 u/g |
| Glukosamylas av livsmedelskvalitet (fast 100 000) | Glukosamylasaktivitet ≥ 100 000 u/g |
| Surt proteas av livsmedelskvalitet (fast 50 000) | Syraproteasaktivitet ≥ 50 000 u/g |
| Livsmedelskvalitetsneutralt proteas (koncentrerad högaktivitetstyp) | Neutral proteasaktivitet ≥ 110 000 u/g |
fabriksmiljö
paket & leverans
transport
