Citronsyra monofri och vattenfri hög renhet för livsmedelstillsatser CAS77-92-9
Produktbeskrivning
Citronsyra är en naturligt förekommande organisk syra som finns i en mängd olika frukter, inklusive citroner, limefrukter, apelsiner och vissa bär. New Ambition ger citronsyramonohydrat och vattenfri i marknadsföring.
Citronsyra är en integrerad del av Krebs-cykeln och spelar därför en viktig roll i metabolismen av allt levande. Det är en relativt svag syra och används allmänt inom livsmedels- och dryckesindustrin för en mängd olika ändamål som surhetsreglerande medel, konserveringsmedel, smakförstärkare...etc. Det används ofta i produktionen av läsk, godis, sylt och gelé, såväl som bearbetade livsmedel som frysta och konserverade frukter och grönsaker. Dessutom används citronsyra som ett konserveringsmedel för att förlänga hållbarheten för produkter genom att hämma tillväxten av bakterier och andra mikroorganismer.
COA
| FÖREMÅL | STANDARD | TESTRESULTAT |
| Analysera | 99 %Citronsyra monofri och vattenfri | Överensstämmer |
| Färg | Vitt pulver | Överensstämmer |
| Odör | Ingen speciell lukt | Överensstämmer |
| Partikelstorlek | 100% klarar 80mesh | Överensstämmer |
| Förlust vid torkning | ≤5,0 % | 2,35 % |
| Återstod | ≤1,0 % | Överensstämmer |
| Tungmetall | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Överensstämmer |
| Pb | ≤2,0 ppm | Överensstämmer |
| Bekämpningsmedelsrester | Negativ | Negativ |
| Totalt antal plåtar | ≤100 cfu/g | Överensstämmer |
| Jäst & mögel | ≤100 cfu/g | Överensstämmer |
| E. Coli | Negativ | Negativ |
| Salmonella | Negativ | Negativ |
| Slutsats | Överensstämmer med specifikationen | |
| Lagring | Förvaras på en sval och torr plats, håll borta från starkt ljus och värme | |
| Hållbarhet | 2 år vid korrekt förvaring | |
Fungera
Citronsyra är känt som det första ätbara sura medlet, och Kina GB2760-1996 är kravet för tillåten användning av surhetsreglerande medel för livsmedel. Inom livsmedelsindustrin används det ofta som ett surt medel, solubiliseringsmedel, buffert, antioxidant, deodorant och sötningsmedel och kelatbildare, och dess specifika användningsområden är för många för att räknas upp.
1. Drycker
Citronsyrajuice är en naturlig ingrediens som inte bara ger fruktsmak utan också har solubiliserande buffert- och antioxidationseffekter. Den harmoniserar och blandar socker, smak, pigment och andra ingredienser i drycker för att bilda en harmonisk smak och arom, vilket kan öka motståndskraften. Baktericid effekt av mikroorganismer.
2. Sylt och gelé
Citronsyra fungerar i sylt och gelé som liknar vad den gör i drycker, justerar pH för att göra produkten sur, pH måste justeras för att vara mest lämplig för ett mycket snävt område av pektinkondensering. Beroende på typen av pektin kan pH-värdet begränsas mellan 3,0 och 3,4. Vid tillverkning av sylt kan det förbättra smaken och förhindra defekter av sackaroskristallsand.
3. Godis
Att tillsätta citronsyra till godis kan öka surheten och förhindra oxidation av olika ingredienser och sackaroskristallisering. Ett typiskt surt godis innehåller 2% citronsyra. Processen med att koka socker och kyla massacuite är att koppla samman syra, färg och smak. Citronsyra framställd av pektin kan justera den sura smaken av godis och öka gelstyrkan. Vattenfri citronsyra används i tuggummi och pulveriserad mat.
4. Fryst mat
Citronsyra har egenskaperna att kelera och justera pH, vilket kan stärka effekten av antioxidant- och enzyminaktivering, och kan på ett mer tillförlitligt sätt säkerställa stabiliteten hos fryst mat.
Ansökan
1. Livsmedelsindustrin
Citronsyra är den mest biokemiskt producerade organiska syran i världen. Citronsyra och salter är en av pelarprodukterna i jäsningsindustrin, som främst används inom livsmedelsindustrin, såsom sura medel, solubiliseringsmedel, buffertar, antioxidanter, deodoriseringsmedel, smakförstärkare, gelningsmedel, toner, etc.
2. Metallrengöring
Det används ofta i tvättmedelsproduktion, och dess specificitet och kelatbildning spelar en positiv roll.
3. Finkemisk industri
Citronsyra är en sorts fruktsyra. Dess huvudsakliga funktion är att påskynda förnyelsen av cutin. Det används ofta i lotion, kräm, schampo, blekningsprodukter, anti-aging produkter, akneprodukter, etc.
Relaterade produkter:
Newgreen factory levererar också aminosyror enligt följande:
Paket & leverans
