Kina tillhandahåller livsmedelsklassat livsmedelsklassat alfa-glukoamylasenzympulver för tillsats med bästa pris
Produktbeskrivning
Glukoamylas av livsmedelskvalitet är ett enzym som används i livsmedelsindustrin, främst för hydrolys av stärkelse. Den bryter ner stärkelse till mindre sockermolekyler, såsom glukos och maltos, och sötar därigenom maten, förbättrar smaken och ökar lösligheten.
Huvudfunktioner:
1. Källa: Kommer vanligtvis från mikroorganismer (som bakterier och svampar) eller växter som har fermenterats och renats för att säkerställa deras säkerhet och effektivitet.
2. Säkerhet: Glukoamylas av livsmedelskvalitet har genomgått en strikt säkerhetsbedömning, uppfyller relevanta standarder för livsmedelstillsatser och är lämplig för mänsklig konsumtion.
3. Försiktighetsåtgärder vid användning: Rekommenderad dosering och driftspecifikationer måste följas vid användning för att säkerställa produktens kvalitet och säkerhet.
Sammanfatta
Glukoamylas av livsmedelskvalitet spelar en viktig roll i den moderna livsmedelsindustrin. Det kan effektivt förbättra matens smak och konsistens och är en oumbärlig ingrediens i många livsmedelsprocesser.
COA
| Föremål | Specifikationer | Resultat |
| Utseende | Fritt flytande av det ljusgula fasta pulvret | Följer |
| Odör | Karakteristisk lukt av jäsningslukt | Följer |
| Maskstorlek/Sil | NLT 98% Genom 80 mesh | 100 % |
| Aktiviteten hos enzym (Glukoamylas) | 10 0000 u/g
| Följer |
| PH | 57 | 6,0 |
| Förlust vid torkning | ＜5 ppm | Följer |
| Pb | ＜3 ppm | Följer |
| Totalt antal tallrikar | ＜50000 CFU/g | 13 000 CFU/g |
| E. Coli | Negativ | Följer |
| Salmonella | Negativ | Följer |
| Olöslighet | ≤ 0,1 % | Kvalificerad |
| Lagring | Förvaras i lufttäta polypåsar, på en sval och torr plats | |
| Hållbarhet | 2 år vid korrekt förvaring | |
Fungera
Funktionerna hos glukoamylas av livsmedelskvalitet inkluderar huvudsakligen följande aspekter:
1. Stärkelsehydrolys: Kan bryta ner stärkelse till mindre sockermolekyler, såsom glukos och maltos. Denna process är viktig för att öka sötma och löslighet av livsmedel.
2. Förbättra jäsningsprestanda: Under bakningsprocessen kan glukoamylas förbättra degens jäsningsförmåga och främja produktionen av koldioxid, vilket gör bröd och andra bakverk mjukare.
3. Förbättra smaken: Genom att sönderdela stärkelse förbättras matens konsistens och smak, vilket gör den mer delikat och smidig.
4. Öka återfuktningen: I vissa livsmedel kan glukoamylas hjälpa till att behålla fukt, förlänga hållbarheten och förhindra uttorkning.
5. Främja försockring: Vid bryggning och sirapsproduktion kan glukoamylas påskynda försockringsprocessen och öka utbytet och effektiviteten.
6. Förbättra smak: Genom att sönderdela stärkelse frigörs fler smakkomponenter och matens övergripande smak förstärks.
7. Bred applikation: Lämplig för en mängd olika livsmedelsbearbetning, såsom bröd, öl, juice, godis, etc., och kan möta behoven hos olika produkter.
Kort sagt, livsmedelsklassat glukoamylas spelar flera funktioner i livsmedelsbearbetning för att förbättra produktkvalitet och smak.
Ansökan
Glukoamylas av livsmedelskvalitet används i stor utsträckning inom livsmedelsindustrin, huvudsakligen inklusive följande aspekter:
1. Bakindustri:
Bröd och bakverk: Används för att förbättra degens jäsningsprestanda, öka brödets mjukhet och volym och förlänga hållbarheten.
Kakor och kakor: Förbättrar munkänslan och konsistensen, vilket gör produkterna mer känsliga.
2. Dryckesproduktion:
Juice och kolsyrade drycker: Används för att öka sötma och smak och förbättra lösligheten.
Ölbryggning: Under försockringsprocessen främjar den omvandlingen av stärkelse och förbättrar jäsningseffektiviteten och alkoholutbytet.
3. Godistillverkning:
Sirap och gummi: Används för att öka sirapens viskositet och sötma och förbättra smak och konsistens.
4. Mejeriprodukter:
Yoghurt och ost: I vissa mejeriprodukter hjälper det till att förbättra textur och smak.
5. Kryddor och såser:
Används för att tjockna och förbättra smaken, vilket gör kryddorna mjukare.
6. Barnmat:
Hjälper till att förbättra smältbarheten och näringsupptaget i spädbarnsrisflingor och andra kompletterande livsmedel.
7. Kosttillskott:
Används vid produktion av funktionella livsmedel och näringstillskott för att öka lösligheten och näringsvärdet.
Sammanfatta
Glukoamylas av livsmedelskvalitet spelar en viktig roll inom flera livsmedelsbearbetningsområden och kan effektivt förbättra kvaliteten, smaken och smaken på produkter för att möta konsumenternas behov.
Paket & leverans
